Ngon miệng với cá bống mú hấp gừng

7:52 pm March 28, 2015

Năm mới, một món ăn được làm từ cá không bao giờ có thể thiếu trên bàn tiệc ngày tết của mỗi gia đình người Hoa. Trong tiếng Hoa, cá có phát âm tương tương như chữ “dư”, và ngụ ý cho món ăn này rằng hy vọng một năm mới luôn sung túc dư dả suốt năm.

 Món cá bống mú hấp gừng tươi này rất đơn giản, thịt cá tươi ngon và vẫn giữ được độ ngọt sau khi hấp, hương thơm của tỏi bầm nhuyễn phi vàng cùng dầu mè và nước tương thơm đậm đà. Món cá này dùng nóng sau khi hấp chín, hoặc có thể bày trên bàn tiệc cùng chiếc bếp cồn nhỏ để giữ nóng cho món ăn suốt bữa ăn sum vầy đoàn viên.

Chuẩn bị nguyên liệu :

– 1 con cá bống mú (500g)

– 1 củ gừng

– 1 muỗng canh rượu dế

– hành lá /ngò ta thái sợi

– tỏi ,dầu ăn

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– 2 muỗng canh nước tương

– muối ,tiêu , ớt

ca bog mu hap  gung 1

Ảnh minh họa

Cách thực hiện :

Bước 1 :Làm sạch cá ,để ráo .Băm nhuyễn 1/2 củ gừng còn lại thái sợi.

Bước 2 : Cho 1/2 củ gừng băm nhuyễn vào rượu dế ,nêm thêm tí muối ,dùng dung dịch này thoa và ướp đều phần ngoài và trong bụng cá .Ướp cá trong vòng 30 phút.

Bước 3 : Cho 1/2 củ gừng thái sợi lên mặt cá trước khi hấp .Hấp cá với lửa trung bình từ 15-25 phút là cá chín.

Bước 4 : Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn ,sau đó cho nước tương và dầu mè vào ,nêm nếm thêm tí tiêu và muối cho vừa ăn.Để hỗn hợp này sôi chừng 1 phút .

Bước 5 :Rưới hỗn hợp nước tương tỏi lên cá vừa hấp chín .Trang trí thêm hành lá ,ngò và ớt thái sợi.

ca bog mu hap  gung

Ảnh minh họa 

Vậy là đã hoàn thành xong món cá bống mú hấp gừng thơm ngon.Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé !!!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon dễ làm cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!

Tìm kiếm nâng cao: