Hấp dẫn với lươn xào sả ớt

10:00 am March 16, 2015

Vào những ngày cuối tuần các mẹ lại suy nghĩ nên làm món gì vừa lạ lại vừa ngon cho gia đình đặc biệt là vào những ngày se lạnh .Với “lươn xào sả ớt “chắc chắn sẽ là một món ăn ngon ,thú vị cho gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

-Lươn to : 500g

-Hành khô :40 g

-Bột cari :30 g

-Đường : 20 g

-Lạc rang : 100g

-Mỡ nước ,tỏi khô ,ớt tươi , sả (20g ),nước mắm ,muối,mì chính,hạt tiêu .

 

luon-tuoi-1

Lươn tươi (ảnh minh họa)

Các bước thực hiện :

Bước 1: Lươn làm sạch nhớt ,rửa sạch,mổ bỏ nội tạng .Lọc thịt lươn ,cắt khúc ngắn tầm 3cm.

luon-loc-thit

Lươn lọc thịt (ảnh minh họa)

Bước 2: Hành ,tỏi , ớt ,sả bóc vỏ ,băm nhỏ,.Lạc rang bóc vỏ ,giã dập.

nguyen-lieu-ot

nguyên liệu băm nhỏ (hình ảnh minh họa)

Bước 3:Lươn ướp sả ,ớt ,hành tỏi ,mắm ,tiêu ,muối,mì chính ,đường,bột cari,bóp đều ngâm 15 phút.

Bước 4: Đun mỡ nóng già,cho hành ,tỏi ,ớt ,sả phi thơm ,cho bột cari vào đảo nhanh ,trút lươn vào xào săn ,sau đó cho lạc vào đảo đều rắc hạt tiêu .Cho ra đĩa ăn nóng .

luon-xao-sa-ot-1

Lươn xào sả ớt (ảnh minh họa)

Chú ý: Lươn phải màu vàng .Thơm dậy mùi tỏi ,sả ,cari .Vị ngon ,cay ,ngọt đậm của lươn.Lươn săn nguyên miếng ,không có nước thì đạt tiêu chuẩn .

Như vậy là gia đình bạn đã có một đĩa lươn xào sả ớt thơm ngon ,hấp dẫn .

Chúc các bạn ngon miệng!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon dễ làm cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!

Tìm kiếm nâng cao: